莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。那么备孕能吃莴笋吗？接下来就和有喜网一起来看看吧！
在备孕期间女性是能吃莴笋的。
因为莴笋的矿物质中含有钙、磷、铁、锌等元素，其中铁元素易被人体吸收，故能防治缺铁性贫血，特别适宜老人、孕妇和长期卧床患者补充铁元素；莴笋中钾离子含量为钠盐的 27 倍，有利于体内水、盐平衡，对高血压和心脏病患者有益，有降低血压和预防心律紊乱之功用；莴笋含胡萝卜素较多，有助于防癌和抗衰老；莴笋叶绿素能滋润皮肤，清洁口腔、防龋除臭，有极好的保健作用。
1、莴笋拌鸡丝
原料：鸡胸肉30克，黑木耳（干）2克，莴笋 50 克，盐、味精、香油等适量。
做法：鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。莴笋、黑木耳切成丝，用开水烫一下。将鸡丝、黑木耳和莴笋放入盘中，用盐、味精和醋拌匀，淋少许香油，即可。
功效：莴笋可消积下气；其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌增进食欲，促进肠壁蠕动和排便。木耳富含膳食纤维是著名的“血管清道夫”，可预防高血脂、高血压病等。这两种食物与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配，具有补充营养、通便、降脂等食疗作用。
2、香菇莴笋煲鸭汤
原料 ：青头鸭 1 只，干香菇 10 克，莴笋250 克，盐、姜、葱、植物油等适量。
做法：青头鸭先用沸水汆烫过，再用清水洗净；干香菇泡软后去蒂头，切成片状；莴笋洗净切块备用。砂锅内加入清水、再加入青头鸭煮50分钟左右，再放入香菇、竹笋、葱和姜等一起炖煮，快熟时加入盐调味即可。
功效：莴笋具有开胃、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良等病症。香菇是高蛋白、低脂肪的食物；鸭肉蛋白质含量高，且消化率高，很容易被人体吸收利用，对于乏力疲劳、贫血、虚弱等人群有很好的补益作用。
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止
食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。
上述便是针对“备孕能吃莴笋吗”的简单介绍，希望大家对此能有个基本了解了。若是对此还有问题的话，可以咨询有喜网的工作人员。
