洋葱是一种在菜市场随处可见的食材，也是俄罗斯人最爱的蔬菜之一，他们最普遍的吃法是生吃，将洋葱切丝与其他蔬菜做成蔬菜沙拉，或者作为配菜与牛排等主食一起吃，也可以夹在汉堡或三明治中食用。从营养学讲，生吃洋葱比熟吃更营养，尤其是洋葱所具有的杀菌效果，因为如果烹饪火候掌握不好就很容破坏其中的营养物质。

但是需要注意的是，洋葱性温味辛甘，对肠胃有刺激作用，因而并非人人都能生吃洋葱，尤其肠胃功能欠佳的人。那么产妇能不能吃洋葱呢？

如果宝宝对洋葱不抗拒，可以少吃一些洋葱。洋葱虽以配菜的身份出现，但它却有很高的营养价值。它含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。但是洋葱要炒熟之后再给产妇食用，将刺激性减少到最低。

1、降血脂

洋葱中含有的前列腺素A具有扩张血管、降低血液粘度的作用，因而能增加冠状动脉血流量，预防脑血栓形成。同时，洋葱中的含硫化合物可以增强纤维蛋白溶解的活性，也能够降血脂、抗动脉硬化的功效。

2、杀菌抗感冒

洋葱有很强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。日本医学家认为，洋葱可减低血管脆性，对人体动脉血管有很好的保护作用。生吃洋葱还可以预防感冒。洋葱的味道辛辣，具有祛除风寒的功效，所以可以在身体受风寒或冬季时可以多食用洋葱。

3、防癌抗癌

洋葱中的硒元素和槲皮素能够抑制癌细胞活性，阻止癌细胞分裂和生长，同时还能降低致癌物的毒性，具有防癌抗癌作用。

4、美白养颜

洋葱也是爱美女性的宝。它富有微量元素，可以有效地抑制黑色素的沉淀，从而去除皮肤的湿疹和色素，起到美白养颜的功效。你可以用洋葱泡红酒或白酒，常喝可以帮助身体促进新陈代谢、美容美白、抑制肥胖、减缓衰老及预防疾病等。

5、降血糖

洋葱中含有一种能够刺激胰岛素合成及释放的物质，这种成分功效类似于口服降糖药（甲磺丁胺），具有显著的降血糖作用。

吃洋葱还有诸多好处，但是妈妈们一定要少吃，因为它一定的刺激辛辣的味道，食用的时候一定要适量，不要过多食用，以免造成胀气的作用。