说到人参大家都觉得是高大上，价格昂贵的食物，不过今天我们这里说的人参菜可不是人参，人参菜原名土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、假洋参等。人参菜可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。那么准妈妈备孕能吃人参菜吗?下面就一起来了解下吧。

人参菜主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。其叶子翠绿多汁，根部比较肥大，看上去很肥嫩。人参菜营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44 克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。

人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分，对人身体都是很有好处的，大家可以放心的使用。

不论是孕妇还是备孕女性都可以吃人参菜，虽然人参菜营养价值丰富，但是也不宜多吃，人参菜可以和肉类、鱼类等进行合理的熬炖或者烹饪，对于身体补益是很大的。

人参菜有副作用吗?人参菜并没有什么副作用，人参菜的营养价值极高，可以放心使用，人参菜既可以做观赏用，也能够做蔬菜使用，真可谓是一菜多用。

1、炒人参菜，所需材料：人参菜，蒜片，姜丝，调味品。

制作过程：

洗净人参菜嫩茎、嫩叶;将菜在沸水中焯片刻;过冷水。起油锅加入蒜片、姜丝;再加入人参菜炒，起锅时加盐调味即可。

2、蚝油姜丝人参菜，所需材料：人参菜，耗油，姜丝，调味品。

制作过程：

在沸水中将人参菜煮沸3分钟，过冷水。将油倒入油锅加热至八分热时加入姜丝，待姜丝炒出味儿时加入人参菜炒半分钟，再加 入蚝油，调味即可。

3、人参菜排骨汤，所需材料：排骨，人参菜，枸杞，调味品。

制作过程：

将排骨洗净放入锅中，用小火熬制。待排骨煮熟肉香散发时，加入枸杞，加入人参菜，调味即可。

以上内容就是关于“备孕能吃人参菜吗”的相关介绍，想必大家现在已经知道答案了吧，如果备孕或者孕期对于某种食物的食用有疑问，不妨到医院咨询下医生。