黄豆芽是由黄豆通过侵泡发出的芽，是我们生活中经常会出现在餐桌上面的一种蔬菜。黄豆芽经常用来炒来吃，或者炖汤，味道和口感都特别好，因此黄豆芽有着分厂多的忠实“吃粉”。那么怀孕初期的孕妇可以吃黄豆芽吗，下面我们一起来了解下吧。

答案：怀孕初期是可以吃黄豆芽的。主要有以下几个理由及好处：

1、黄豆的营养价值比黄豆还要高出不少，黄豆芽相比黄豆非蛋白氮增加,，各种氨基酸的含量增加，酶的活性增强,，胃蛋白的消化率也有明显的改善，豆腥味也减少了很多, 口感非常好，是很适合孕妇食用的。

2、黄豆眼还具有清热解毒、明目、补气养血，防止牙龈出血，软化心血管，降低胆固醇等功效及作用。

3、黄豆芽中的维生素e可以保护皮肤和毛细血管，能预防老年高血压和动脉硬化，对老年人也是很好的。

4、黄豆芽中含有一种分类化合物酚酸，具有比较强的抗氧化活性，对过氧化损伤的超养阴离子和羟自由基有清除作用，所以常吃黄豆芽还能有效预防心血管疾病和癌症的发生。

5、黄豆芽中含蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分，营养比较丰富，很适合孕早期需要各类营养的孕妇食用。

1、黄豆芽不要生产过长，生长的越长营养价值流失的越多，在适当长度的时候就可以取出食用了。

2、做黄豆芽的时候，八成熟即可，不要煮太烂了，不然就不好吃了。

3、烹饪时也要注意，不要加碱，可加点醋，有助于维生素b的保持和吸收。

4、没有根的豆芽很可能在生长时喷了除草剂，对孕妇是有害的，所以这种最好别吃。

以上就是对于“怀孕初期能吃黄豆芽吗”的解答，希望能够帮助到您。综上所述，黄豆芽营养价值高，孕早期的孕妈是可以食用黄豆芽的，如果有慢性腹泻或脾胃虚寒者要尽量少吃哦。