自打怀孕后，许多孕妈为了肚子里的宝宝，都过上了忌口的生活，怕吃坏东西影响到肚里孩子的发育。而香椿是一种营养丰富的食材，且具有较高的药用价值，那么孕妇能吃香椿吗？孕妇吃香椿有什么好处？下文就给大家科普一下相关知识！

香椿的营养价值很高，除了含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养成分外，还含有一定的蛋白质和脂肪及碳水化合物，可以补充身体所需。中医学认为，香椿味苦、性平、无毒，且可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等，所以民间常流传一句“常食香椿不染病”的说法。

孕妇是可以吃香椿的，但孕早期不建议吃。香椿含有维生素E和性激素物质，可以滋阴补阳，而孕妇吃香椿还有促进食欲、清热解毒的作用。所以在怀孕期间，孕妇是可以吃香椿的。不过香椿性寒凉，在孕早期建议不要食用，孕中后期没什么影响。

1、注意香椿来源。每年到了椿芽的季节，都有人会错把核桃树芽当成香椿摘回去，还会有人摘取喷洒了农药的椿芽，所以买的时候就要注意了。其次，选香椿时，要选嫩芽，且吃前要过水一分钟，这样也可以去除亚硝酸盐。

2、孕妇食用香椿要适量。据《食疗本草》记载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。所以孕妇吃香椿要适量，因为香椿性寒，不宜多吃。

3、孕妇不要吃腌制过的香椿。香椿本身含亚硝酸盐量就多，而腌制后的香椿，亚硝酸盐含量过高，已远远超过孕妇可食用的许可标准。

4、一定要吃煮熟的椿芽。例如常见的椿芽煎鸡蛋，凉拌椿芽豆腐，都需要将椿芽用开水煮烫几分钟。

5、避免胡乱给椿芽搭配菜品。香椿虽好，但常见的吃法就那几种，切忌不要自己给香椿搭配。

6、香椿是发性食物，服用过多易引起顽症，因此患有慢性疾病的孕妇应忌吃香椿芽。

看完上文后，对于“孕妇能吃香椿吗”的解答大家也知道了吧，孕妇是可以吃香椿的，不过一定要适量吃并且把握恰当的吃法，这样才有利于孕妇及宝宝的健康问题。